++ ぬか漬けな日々… ++

鶏むね肉を使ってサクッと柔らかく仕上げました。

胸肉は切り方を間違えなければ口当たりが柔らかくなります。
更にそぎ切りにしてます。
それに塩・こしょう・ガーリックで下味を付けてバッター液を使わずマヨネーズ→パン粉で揚げてます。
最近手抜きでこの方法でカツものは揚げてます。





ソースは2種。
浜松に居た頃はトリイソースさんオンリーだったのですが、こちらにはないのでなるべくケミカル臭の少ないものを探して見つけた
コープの「日本の野菜・果実ソース　中農」を使ってます。
ちょっと酸味はありますが今のところこれに落ち着いてます。
と、
ナカモの「つけてみそかけてみそ」にゴマをトピ。
コクのあるミソソース。





美味しく出来ました。
お粗末様でした。