地元や国産素材しか使わない「こーちゃんの肉まん」

先日、ラヴィドクロワッサンにキッチンカーで出店されたこーちゃんの肉まんさん。
友人のお勧めで買いに参りました。
キッチンカーは自作らしいですよ。





で、2個購入しました。





1個が12、3センチくらいある大きな肉まん！
ずっしりきます！






minneのプロフィールによると、
少し黄色がかった生地はきび砂糖を使われてるとか。
肉餡は国産豚の他、掛川産の干し椎茸、醤油も掛川で１年半木桶で熟成させた天然醸造の栄醤油を使用。
その他、エビ、筍、玉ねぎ、白菜と肉餡の2/3が野菜のため、お肉が苦手という(私みたいな)方でも美味しく食べられるそうです。

一口あんぐ！

皮はふ～んわりふかふか♪
ごま油の風味が上がってきますね～♪
餡の味付けが絶妙！！！
全く豚臭さもなく野菜もシャキシャキ。
これはうんまい！((o(*>ω