++ ぬか漬けな日々… ++

最近お弁当に登場してくる自家製鶏つくねハンバーグをメインにこの日の食卓。


■つくねハンバーグ
鶏ミンチに、戻したひじき・ネギ・人参・の具材と、
塩・こしょう・醤油・生姜汁で味付。
卵と小麦粉を加え練るように混ぜる。





ビニール手袋で混ぜますが、鶏ミンチはべたべたとくっつきまとめ難いんですね。
なので、大きなスプーンですくってこの様にフライパンに箸で滑らして入れます。
スプーンの腹でぺんぺんして形を整えます。
多少ごつごつした所がつくねらしさが出ていいです。




中はふ～～～んわりでめちゃうまっ！(⌒q⌒*)
タレは醤油と酒と砂糖の甘辛ダレを絡めてます。





副菜は、
■セリと焼き椎茸のポン酢和え
スーパーでセリを見かけたので購入。
椎茸を焼いて人参と一緒に和えました。
セリの香がとてもいいです。





それと、納豆キムチを添えて揃いました。



とても美味しく出来ました。
お粗末様でした。




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