++ ぬか漬けな日々… ++

この日伺ったら限定の魚介豚骨がありました。
ぱさん♪はそのつけSOBAを。

◎魚介豚骨つけSOBA/900円


いつもの顔ぶれが麺の丼に並べられてます。




お♪
麺は太麺の平打ちではありませんか！o(≧▽≦)o
それも艶がありもっちりコシのある麺。
これは美味しいわ♪





つけスープには魚粉。
正直これは苦手なのですが、ぱさん♪がよくスープと混ぜたところさほどあのザラザラ感とか苦味とか魚臭さは感じられませんでした。
良質の魚粉を使われてるかと思います。
豚骨スープ自体もじっくり煮出してる感があります。
とろみがあるのですがそんなに重さは感じられません。
というのも、
こういう豚骨魚介にありがちな砂糖の様な糖分が入ってないからだと思います。
これが入ると途中からくどくて重くなります。
そして、
隠れて見えませんが中には柚子皮が入ってるんです。
これが清涼感を演出してくれいい仕事をしてくれるんですねd(^-゜*)b
これは美味しい！！！





わたくしは、定番メニューを。

◎煮干しSOBA/750円+麺大盛(0.5玉)/100円


なんの煮干しだったんだろ(・。・?)
さほど煮干し感はしつこくなかったです。

メンマも当初より味がついてきました。
鶏チャーシューはしっとり柔らかく臭みもありません。
が、
豚のチャーシューは臭みがありますね…ぱさん♪もダメだったようです。


にしても、
豚骨魚介は美味しい！
次回はこれにします。


って限定だからいつもあるわけではないのね(´・ω・`)
残念。




にほんブログ村 ラーメン