++ ぬか漬けな日々… ++

前回気になってたつけSOBA系を食べに行きました！

メリ、
◎鶏つけSOBA ブラック/880円


最近はまってるたまり醤油にブラックペッパーの組み合わせ。
ブラックペッパーがきりりと引き締めてくれます！

が、結構しょっぱい(>。<゛)
ここのお店も割りスープがないようですね。
ブラックは結構塩っぱくてせっかくのスープがどっぷり残ってしまいました。

で、麺は始めの内はツルしこ♪
ぱっつんと歯切れもいい！
全粒粉かな？





鶏チャーシューは以前より胡椒が効いてましたが、
豚の方はやはり味が薄く臭みが残ってました。
レアチャーシューはまだ味が安定してない様子。
やはり苦手だな…レアチャーシュー。
ぱさん♪もこの日はダメだったようです。
私達は煮込んだ昔ながらのチャーシューのが好きです。




ぱさん♪は生醤油で。
＋味玉。
こちらは昆布水に麺が浸かっておりました。





因みにブラックの麺には昆布水が入っておりません。
店主さんがおっしゃるにはスープが薄くなるからと。
いや、充分塩っぱいんですがね。
なので麺が途中から団子状態になり食べ難い。
仕方ないのでスープを麺の丼に少し移して掬うという。
こちらにも昆布水もしくは割りスープがあったら有難いのですがね。

ブラックのつけSOBAは一度食べたらもういいかも…

ご馳走さまでした。





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