久々にアンチョビパスタを作りました。
今は簡単に作れるアンチョビソースがあるんですね。
今回はそれを使ってみました。
◆ロメインレタスのアンチョビパスタ
具材は、ロメインレタス、ベーコン・キノコ類。
トッピングに糸唐辛子。
やはりアンチョビはコクが出ますね。
炒めてもシャキシャキなロメインレタスの食感もいいです。
そして、スープ。
◆クラムチャウダー
アサリを買ってきて、それを一度白ワイン蒸しに。
野菜類を牛乳で煮込む時にその残ったアサリの汁も出汁として使います。
後はコピ塩と胡椒で味付け。
両者とも美味しく出来ました。
お粗末様でした。
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今は簡単に作れるアンチョビソースがあるんですね。
今回はそれを使ってみました。
◆ロメインレタスのアンチョビパスタ
具材は、ロメインレタス、ベーコン・キノコ類。
トッピングに糸唐辛子。
やはりアンチョビはコクが出ますね。
炒めてもシャキシャキなロメインレタスの食感もいいです。
そして、スープ。
◆クラムチャウダー
アサリを買ってきて、それを一度白ワイン蒸しに。
野菜類を牛乳で煮込む時にその残ったアサリの汁も出汁として使います。
後はコピ塩と胡椒で味付け。
両者とも美味しく出来ました。
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