前嶋屋で新鮮なふきがあったので購入し、まずはふきご飯にしました。
◆ふきの混ぜご飯
ふきを茹でて皮を剥き、朝から水で戻した天竜産の乾し椎茸。
その戻し汁と昆布出汁と薄口醤油やみりん等で具材を煮、その煮汁を冷ましてお米と一緒に炊きます。
炊き上がったら具材を入れて混ぜます。
結構手間暇かかりますが、これが我家のふきご飯です。
ふきが立派です。
おかずは手抜きをさせてもらいやした(^◇^ゝ
◆お刺身
割と新鮮で美味しかったです。
◆お吸い物
焼きあごと昆布の出汁。
豆腐とワカメのお吸い物です。
香の物を添えて。
美味しく出来ました。
お粗末様でした。
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◆ふきの混ぜご飯
ふきを茹でて皮を剥き、朝から水で戻した天竜産の乾し椎茸。
その戻し汁と昆布出汁と薄口醤油やみりん等で具材を煮、その煮汁を冷ましてお米と一緒に炊きます。
炊き上がったら具材を入れて混ぜます。
結構手間暇かかりますが、これが我家のふきご飯です。
ふきが立派です。
おかずは手抜きをさせてもらいやした(^◇^ゝ
◆お刺身
割と新鮮で美味しかったです。
◆お吸い物
焼きあごと昆布の出汁。
豆腐とワカメのお吸い物です。
香の物を添えて。
美味しく出来ました。
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